Recepta: Paté vegetal de tomàquet sec

L'acompanyament que et sorprendrà i voldràs incloure a tots els àpats.

Tant per dur a sopars de "pica-pica" com per acompanyar amb torrades, xips o crudités de verdura, aquest paté et sorprendrà per fer combinacions espectaculars.

La base d'aquest "untable" és el tomàquet sec, que s'aconsegueix a base d'un procés d'assecament en els tomàquets madurs. Si no els heu provat mai, us els recomano per posar també tant a les amanides com a les verdures, pizzes o entrepans, ja que donen un toc distintiu boníssim.

Veurem que la recepta d'avui és ben fàcil i ràpida de fer, només caldrà que tinguem els ingredients. A més a més, ens deixarà recordar el gust mediterrani, pel fet que notarem els tocs d'alfàbrega, oli d'oliva, fruits secs i evidentment del tomàquet.

Sempre ve de gust!

El resultat dels passos que veurem a continuació, serà un "paté" vegetal d'allò més saludable i desitjable. Veiem doncs el seu procés d'elaboració:

Paté vegetal de tomàquet sec:

Temps: 10 minuts.

Recepta apta per a vegetarians.

Ingredients:

• 100 g de tomàquets secs.

• 25 g pinyons

• 25 g avellanes i ametlles

• 1 dent d'all

• Oli d'oliva verge extra

• 1 culleradeta de pebre vermell dolç

• 1 culleradeta d'orenga

• 4 fulles d'alfàbrega fresca

• Sal

• Pebre

Passos a seguir:

1. Abans de començar amb la preparació, deixarem els tomàquets secs en remull perquè s'hidratin, mínim un parell o tres hores.

2. Després d'aquesta estona d'espera, començarem barrejant els tomàquets amb la l'all per triturar-ho junt.

3. A continuació, hi afegirem els fruits secs amb un raig d'oli per integrar-ho bé. Si veiem que queda una pasta massa espessa, podem afegir-hi una mica de l'aigua on teníem els tomàquets.

4. Quan tinguem una barreja homogènia, li afegirem les espècies i herbes que hi donaran un toc més gustós.

5. Finalment, ajustarem la textura del paté afegint-hi o no un pèl de l'aigua (on havíem hidratat els tomàquets) perquè quedi més amorosa.

6. Una vegada ja ho tenim tot, simplement ens quedarà adequar-hi el punt de sal i pebre que ens agradi.

Com heu pogut veure és una recepta ben senzilla i boníssima! Es pot adaptar al gust d'un mateix, fent servir diferents espècies o proporcions. Quan la proveu comenteu què us ha semblat i ensenyeu-ne el resultat. Amb què la combinaràs tu?

Estic segura que xalareu molt. Bon profit!